美味的蓮藕豬腳湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.老家的豬腳，一般都會用火薰一下，再抹上鹽掛起來風乾，易儲存，而且風味也好。

2.豬腳斬小塊，焯水去下異味

3.焯水後撈起掉倒多餘的水份

4.蓮藕切滾刀塊，姜和蔥、八角準備好

5.熱鍋溫油，爆香八角、薑片和蔥段

6.倒入豬腳翻炒入味後加上生抽炒均

7.一次加入適量的水煮開

8.倒入電飯煲中，再放上蓮藕和蔥段開始煲

9.約一個半鍾至蓮藕和豬腳酥爛，放鹽調味即可

10.起鍋趁熱吃非常美味，這是家的味道

烹飪技巧

燉湯的蓮藕一定要選九節紅藕，這個會燉爛，白藕只能用來炒，不易燉。