![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腳 ：
500蓮藕 ：
1000 輔料
料酒 ：
適量蔥 ：
少許鹽 ：
適量糖 ：
1勺 醬油 ：
適量南乳 ：
3塊 姜 ：
50 胡椒粉 ：
少許 具體步驟
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.熱鍋下油，下入蔥薑片炒香
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再放豬蹄煎至兩面微黃
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.調入鹽，醬油，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻，少許料酒翻炒
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入清水，水量剛沒過豬蹄就行
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右
![美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的蓮藕燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可
烹飪技巧
.加鹽的時候要注意用量，醬油，腐乳裡都有鹽分滴
千里飄香谷
