“南方人的湯水品種雖多，但是熱天我家還是最喜歡喝藕湯，清潤滋補還好喝，蓮藕的加入能把肉類的油膩全部化成食慾。白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血。今天加了豬蹄進去煲湯，一鍋都是豐富的膠原蛋白，內外滋養，女人尤其適合。這湯常喝能夠起到美容養顏的效果，因為湯水裡的營養能增強面板彈性和韌性，面板緊緻了，就一點也不顯老了。”
1、準備好食材，蓮藕要買老的熬湯，吃起來口感是粉糯的，枸杞清洗一遍備用，豬蹄買颳去皮毛燒掉砍成小塊。
2、豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，焯水的豬蹄會去除腥味，讓湯喝起來更鮮甜。
3、等到豬蹄裡的血水全部出來後，撈出豬蹄，用溫水清洗一遍。
4、蓮藕切小塊，用水清洗一遍。
5、豬蹄放入尚尼湯鍋裡，加入蓮藕塊，再加入胡椒粉和米酒，薑片，倒入適量清水。
6、大火燒開後，繼續熬煮50分鐘，最後10分鐘調入枸杞鹽調味。因為熬煮的時間比較久，為了不浪費燃氣，我都會邊熬湯邊蒸菜，用尚尼的湯鍋煮，湯熬好了菜也就做好了。一鍋湯大約1小時的時間，能蒸出好幾個菜，也不用炒菜吃油煙，特別好用。
7、時間到試一下鹹淡即可上桌，豬蹄口感Q彈，蓮藕粉糯，湯水清爽好喝，很適合夏季哦。你要是也喜歡喝湯，那麼一定記得試一試，一週吃個三五次，面板一定能水靈不少呢！
千里飄香谷
