“紅燒冬瓜配蝦尾,一蝦一座,非常簡單快手的宴客菜。”
1、1、將冬瓜用圓形餅乾模切出圓形待用;
2、2、熱鍋坐油,放入冬瓜煸炒;
3、3、待冬瓜煸炒至金黃色時放入高湯或清水煮熟(我用的是旁邊鍋燒的牛肉湯);
4、4、放入李錦記天成一味特級鮮醬油;
5、5、放入李錦記蒸魚豉油收幹湯汁即可;
6、6、基圍蝦去頭挑去沙線洗淨;
7、7、取一小鍋水燒開後放入蔥姜及蝦仁煮熟備用;
8、8、冬瓜裝盤,將蝦仁放在冬瓜上面撒上蔥花即可。