“香菇嫩滑,汁水鮮美,蝦仁Q彈不柴,一口一個,爽口😍”
1、鮮香菇挑選大小一致的,挖去香菇蒂,洗淨備用。
2、鮮蝦12個,去蝦線,剝去外殼。
3、剁成大顆粒。嚼在口裡,顆粒分明,彈Q有味兒。
4、放容器內,一點鹽,胡椒粉拌勻。
5、一小勺剁椒。
6、倒入一點生抽,攪上勁兒。
7、釀到香菇盞中,可以稍多放些,造型美觀。可以多做一兩個,因為香菇一蒸會縮水,擺不滿盤。
8、開鍋,上屜蒸十五分鐘。
9、蒸好的蝦仁香菇盞。
10、撒上小香蔥,用小勺盛香菇湯汁澆到蝦仁上,更加鮮美。
11、成品。
原本想用蒸出的香菇汁勾芡澆汁的,我一嘗,香菇汁鮮美適口,鹽味剛好,便省去一步。
注意,鹽適量。