1、食材:冬瓜
2、毛豆(已剝殼淘洗)
3、鮮蝦(已收拾)
4、將冬瓜去皮清洗一下。
5、放在案板上切成小塊,待用。
6、隨後,將毛豆下入清水鍋中煮開,煮至斷生至熟,撈出待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入冬瓜翻炒一下。
8、接著,加一些水煮開,煮至冬瓜斷生熟軟。
9、然後,合入焯好的毛豆翻炒一下。
10、再合入已收拾好的鮮蝦,加點料酒翻炒翻炒。
11、最後,加點鹽、雞精。
12、調味炒勻即成。