1、準備食材,大蝦,絲瓜。
2、大蝦剝殼保留蝦尾,挑出蝦線備用。
3、大蝦從背部切開,把蝦尾從中間穿過來成為蝦球!依次做好備用。
4、絲瓜去皮備用。
5、切段,中間挖空撒上少許鹽。
6、擺盤,放入蝦球淋上料酒。
7、上鍋蓋上鍋蓋,大火燒開蒸十分鐘。
8、把蒸制過程多出的水分倒入鍋中,加入兩茶匙蒸魚豉油,半茶匙耗油燒開!用少許生粉調成水欠勾芡即可。
9、將調好的汁澆在蝦肉上即可。
10、成品。