肉片燒茄子的做法 肉片燒茄子——低油版 肉片燒茄子怎麼做

“茄子是很常見的蔬菜，可是燒茄子通常要加很多油，讓很多想要瘦身的妹紙望而卻步。今天樨兒給大家提供一個幾乎不用油的燒茄子的方子，希望大家喜歡哦。在夏天來臨之前，讓我們瘦成一道閃電↖(^ω^)↗”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片燒茄子的做法步驟

• 1、長茄子去皮切小塊，加入3g鹽拌勻，加個蓋子醃製30分鐘左右。

• 2、蔥蒜切碎備用。

• 3、肥牛片改刀扯過小片。

• 4、茄子用鹽醃製後會變軟的，用手攥去水分，這樣茄子能更好的吸收湯汁，好入味兒且綿軟。

• 5、鍋微熱時加入肥牛片煸炒出油，加入少許五香粉增香（用五花肉片也可以，但是那個熱量會增高哦）。

• 6、加入茄子翻炒均勻。

• 7、20g番茄沙司加小半碗水調成番茄汁。

• 8、將番茄汁加入鍋中與茄子融合，加蓋悶3分鐘。

• 9、蔥蒜碎里加少許五香粉、生抽和陳醋製成碗汁。

• 10、將碗汁也加入鍋中翻炒均勻，蓋蓋子繼續燜煮。

• 11、待湯汁基本收幹，茄子綿軟時就可以出鍋嘍。