1、主要原料。
2、五花肉切片備用。
3、茄子洗淨帶皮切滾刀塊備用。
4、大蒜切成蒜末備用。
5、燒熱油,將茄子過油後盛出。
6、燒熱油,將大料瓣炸到棗紅色,放蔥花熗鍋,放五花肉煸炒。
7、煸炒到五花肉略帶焦黃,放甜麵醬,醬油炒香。
8、放入過油的茄子,放白糖,鹽燒製。
9、將茄子燒到軟爛入味,放味精,撒蒜末即可。
10、五花肉片燒茄子。