1、食材:油麵筋、肉末、茄子。
2、將茄子去蒂清洗清洗撈出。
3、放在案板上切成滾刀塊。
4、在肉末里加適量的料酒。
5、加適量的生抽。
6、加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味拌勻。
9、接著,將油麵筋戳一個洞,把拌好的肉末塞進去。
10、然後,將油麵筋塞肉和切好的茄子放入鍋中,加適量的清水。
11、加適量的鹽。
12、加適量的醬油。
13、調味燒煮開。
14、最後,燒煮至湯汁差不多了,加適量的味精。
15、翻勻即成。