茄子肉片怎麼做|茄子肉片的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子肉片的做法步驟

• 1、茄子去皮切片，放一勺食鹽醃漬。

• 2、將醃過茄子擠出水分，用水沖洗一下鹽分，再次擠水備用，醃過的茄子能減少吸油。

• 3、瘦肉切片，放入五香粉，蠔油，玉米澱粉拌勻。

• 4、炒鍋燒熱下油，放入瘦肉煸炒，炒香後，放入茄片同炒。

• 5、淋上適量陳醋和生抽，炒勻。

• 6、茄子肉片。