1、準備好食材備用,茄子提前撒上一勺鹽醃製15分鐘。
2、鍋中油預熱,放入生薑蒜子炒香。
3、放入豬肉煸炒。
4、倒入一勺料酒。
5、倒入一勺香醋。
6、倒入一勺生抽。
7、倒入一勺老抽。
8、放入茄子翻炒。
9、倒入一勺蠔油,加入適量清水燜煮5分鐘,大火收汁。
10、成品圖。