茄子炒雞蛋怎麼做|茄子炒雞蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子炒雞蛋的做法步驟

• 1、材料：雞蛋、茄子

• 2、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

• 3、打成蛋液，待用。

• 4、將茄子去蒂清洗一下。

• 5、放在案板上滾刀塊。

• 6、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

• 7、接著，鍋內留適量的底油，下入蛋液翻炒成塊。

• 8、然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

• 9、最後，加適量的鹽。

• 10、加適量的雞精。

• 11、調味炒勻，即成。

• 12、出鍋，裝盤。