茄子雞蛋醬怎麼做|茄子雞蛋醬的做法

“嘗試了一種茄子和雞蛋搭配的新做法，既少油又鹹香入味，用來拌麵下飯均佳😋”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子雞蛋醬的做法步驟

• 1、茄子切丁。

• 2、加鹽搓軟，用水衝一遍擠去水分。

• 3、打入兩個雞蛋拌勻。

• 4、鍋中放油，小火炒香蒜末。

• 5、倒入拌好的茄子雞蛋。

• 6、炒勻，放入黃豆醬。

• 7、烹入料酒生抽，加水燒煮幾分鐘。

• 8、撒入蔥花炒勻。

• 9、香濃入味，拌麵下飯均佳。