1、食材:茄子、小素雞。
2、將小素雞拆開包裝,放在案板上切成片,待用。
3、將茄子去蒂清洗一下。
4、放在案板上滾刀塊。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸軟,撈出。
6、接著,鍋內留適量的底油,下入切好的小素雞和炸好的茄子翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的生抽。
9、加適量的蠔油。
10、調味炒勻即成。