1、泡發好的木耳洗淨撕小塊,荷蘭豆洗淨。
2、彩椒切塊,雞蛋備好。
3、荷蘭豆和木耳焯水。
4、雞蛋攤熟,盛出備用。
5、鍋裡注油燒熱,下蔥姜爆香,加彩椒,翻炒一會兒。
6、倒入焯過水的木耳、荷蘭豆,翻炒一會兒。
7、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。
8、加入1大匙番茄沙司,炒勻。
9、加鹽、糖,炒勻即可。
10、成品。