“據營養專家研究,番茄和雞蛋在一起炒,最大限度的發揮了雞蛋和番茄的營養。這道簡單美味的家常菜,各家有各家的做法,每個人有每個人的吃法。我家孩子比較喜歡拌進米飯吃,所以,我家的番茄炒雞蛋總會有濃濃的湯汁,口味也比較偏甜一點,更適合孩子的口味。
簡單的食材,營養健康。兩個西紅柿、兩個雞蛋,加起來也不到10元錢,希望這道菜譜能參加“為春苗廚房+1”公益活動,為貧困地區兒童做出我的一份貢獻!”
1、準備好食材。
2、西紅柿去皮。(其實最好不要去皮,由於是小孩子吃,所以我去皮了),切成小塊。
3、雞蛋放少許鹽打散。
4、燒熱鍋後,倒入涼油。
5、倒入打散的雞蛋。
6、一面凝結後翻面。
7、用鍋鏟鏟成大小合適的塊。盛出來待用。
8、鍋內放少許的油,將切好的西紅柿倒入。
9、至西紅柿出水,變得軟軟的,倒入雞蛋。
10、翻炒均勻後,倒入一勺白糖,少許的生抽。嚐嚐味道,可以再放少許的鹽。
11、如果是拌飯吃,可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠後,即可盛出。
如果是單獨的番茄炒雞蛋,最後一步可以省略。如果喜歡拌飯,可以講湯汁留多一點。