番茄炒母雞蛋怎麼做|番茄炒母雞蛋的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒母雞蛋的做法步驟

• 1、首先，將番茄清洗乾淨，切成兩瓣，把中間根莖部位去除，橫著斜切，不需要切很薄哦！

• 2、在碗里加入3ml水，再將母雞蛋打入碗裡攪拌出泡泡即可備用

• 3、起鍋燒油，油溫80-90°，然後把打出泡泡的母雞蛋倒入鍋中往翻，有一種捲起來的樣子，(這樣為了雞蛋的口感能更厚更嫩)再把雞蛋放一邊，把番茄倒入，(一定要大火哦)雞蛋蓋在番茄上面，加入糖，鹽，繼續翻炒。

• 4、將母雞蛋翻炒碎即可加入清水，大火邊炒邊收汁，將水分吸的差不多即可出鍋啦。