鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜怎麼做|鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、肉餡加入料酒，生抽、蠔油、食鹽、白糖少許，澱粉少許、蛋液、攪拌上勁。

• 3、最後加入香油、蔥薑末拌勻。

• 4、現在處理絲瓜：絲瓜去皮，切成四釐米左右的段。

• 5、切好的絲瓜放入淡鹽水中，防止氧化變色。用小勺小心的在絲瓜中間挖出洞。所有依次做好。

• 6、調好的肉餡釀在挖好的絲瓜中間，不要太滿，留一點點空隙，所有依次釀入肉餡。

• 7、每個釀好肉餡的絲瓜中間打入一個鵪鶉蛋。

• 8、釀好肉餡鵪鶉蛋的絲瓜放入蒸鍋。

• 9、大火燒沸，轉中火蒸10分鐘即可。

• 10、絲瓜清香，肉餡滑嫩，很適合小孩子益智營養菜。