“今天中午炒了豌豆炒蝦仁和土豆炒腰片,都很好吃又好看,尤其是腰片,一氣呵成,全程爆炒,好像炒出了大廚的感覺。超長的假期每天宅在家裡,自己的廚藝大漲,享受家人滿足的樣子。希望疫情早點結束,讓世界動起來。”
1、鍋內油熱倒入蔥、姜、花椒、紅辣椒炒香。
2、加生抽、料酒爆熟。
3、腰片撥一邊倒入洗淨的土豆片。
4、加青椒,加鹽、糖、醋,加水,大火炒熟,混合至入味收汁。
5、上桌。
全程用大火爆炒感覺特好。