“老黃瓜不僅脆嫩清香,而且比嫩黃瓜含有更多的營養成分,與嫩黃瓜相比較,老黃瓜中的維生素a、c和鉀等礦物質含量更多,經常食用能延緩面板老化和皺紋的形成。”
1、我的老黃瓜還不是特別老的那種,大家可以買皮很黃的那種,更好吃。
2、老黃瓜去皮,去瓤,切成四份,然後斜著切成片,土豆去皮也切片。
3、紅辣椒,蔥,蒜切碎備用。
4、鍋中水裡放2勺鹽,水開後先放入土豆片煮2分鐘。
5、然後土豆片不用撈出來再倒入老黃瓜片一起煮開,撈出裝盤備用。
6、鍋裡油熱倒入辣椒和蔥丁翻炒出香味。
7、倒入煮好的老黃瓜,土豆片翻炒幾下就會出水,要把水份靠幹。
8、水靠幹後放入蒜沫,翻炒幾下。
9、放入耗油快速翻炒均勻。
10、完成。
土豆片,老黃瓜片用水煮一下,炒的時候節省時間。