1、食材:龍蝦尾、雞翅根(已清洗焯水)、豆腐、薑片、蒜(已拍)、香蔥。
2、將豆腐放在案板上切開,待用。
3、起鍋倒油燒熱,下入雞翅根煎至兩面微黃。
4、接著,將煎好的雞翅根移入砂鍋裡,擱入薑片和蒜,加適量的料酒。
5、加適量的生抽。
6、加適量的蠔油。
7、加適量的甜麵醬。
8、加適量的鹽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的清水。
11、調味燒煮開,燒煮10分鐘。
12、然後,合入豆腐和龍蝦尾翻動一下煲至5分鐘。
13、最後,關火擱入香蔥即成。