“五一假期，去超市購買了心儀的龍蝦尾，準備自己在家做蒜蓉龍蝦尾，這道菜在餚肉店同樣的份量賣40元，買的蝦尾17元，成本也就20元，正好省了一半，吃起來也是非常過癮！”
1、從超市買的蝦尾，大蒜去皮，辣椒洗淨。
2、準備好啤酒和蒜蓉辣醬。
3、鍋中倒入涼水，放入3個薑片，倒入適量黃酒。
4、把龍蝦尾倒進去。
5、煮至水沸騰後把龍蝦尾撈出，再用清水清洗乾淨。
6、大蒜跺成米粒大小，不要用刀拍碎。辣椒切成絲。
7、把切好的蒜放到自來水下衝洗一下，不要太長時間，防止粘連和變黑。
8、鍋中倒入菜籽油，沒有菜籽油我用的豆油。油熱爆香蒜末。
9、放入龍蝦尾煸炒。
10、倒入蒜蓉辣醬。
11、翻炒均勻。
12、再倒入啤酒。
13、啤酒蓋過龍蝦尾，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
14、燜好後放入辣椒翻炒2分鐘。
15、撒入白糖和鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
16、顏色鮮豔，味道鮮美，蝦肉筋道有嚼勁，經濟實惠又美味。
千里飄香谷
