燉雞翅根怎麼做|燉雞翅根的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉雞翅根的做法步驟

• 1、洗淨雞翅根。

• 2、冷水下鍋焯水，放入少量蔥，姜，蒜，料酒和花椒。

• 3、開鍋後，煮5分鐘，撈出備用。

• 4、切點蔥薑蒜。

• 5、鍋底少油，放入少量白糖，小火，熬糖色。

• 6、當糖有小泡，糖有顏色就可以了。

• 7、然後馬上放入雞翅根，炒一炒。

• 8、放入一部分蔥薑蒜，煸炒一會。

• 9、然後放入老抽，有顏色。

• 10、少許醋。

• 11、料酒去腥，然後煸炒。

• 12、之後放入水，要沒過雞翅根。

• 13、然後放入剩餘的蔥薑蒜，放八角和花椒，還可以放點辣椒，大火燒開。

• 14、開鍋後，轉入小火，慢慢燉，半個小時後或者等肉爛糊點，放入土豆，接著燉，土豆好了，就可以了，忘記拍放土豆的照片了。

• 15、最後成品，裝盤。