1、龍蝦去頭和蝦線,刷洗乾淨。
2、鍋中放多些油。
3、倒入龍蝦翻炒撈出。
4、鍋中另加入鹽煸炒辣椒豆瓣醬花椒蒜末生薑。
5、倒入炸好的龍蝦翻炒。
6、加入黃酒生抽蠔油少許鹽煮制收汁。
7、湯汁濃稠即可。
8、裝盤即可。