1、將焯過水的雞翅煎至表面金黃色。
2、入姜蒜和幹辣椒炒出香味。
3、加入料酒,生抽、老抽翻炒均勻。
4、下土豆塊翻炒。
5、倒入開水燜煮七八分鐘,中途加鹽。
6、湯汁燒乾,入白糖、雞精調味,一點蔥花。