家常紅燒鴨翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨翅去雜毛，洗淨。蔥薑切片、蒜瓣剝好。

42. 鴨翅入鍋，加薑片，焯水，去浮沫撈出沖洗乾淨。

3. 鍋中放少許油，放蔥薑蒜、花椒和八角爆香，把鴨翅放到鍋中翻炒，翻炒至鴨翅表面變色。

4. 加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和開水沒過鴨翅。蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

5. 放鹽，大火收汁，湯汁濃稠，稍稍翻動下即可。

烹飪技巧

1、調味料我是家裡面有什麼就放什麼了，但感覺花椒不要少，還可以放草果，香葉等。2、鴨翅用薑片和蒜瓣去腥味效果很好的，記得放蒜和姜。3、如果喜歡辣的可以放乾紅辣椒哦，增加辣的風味。