1、蝦仁洗淨取蝦線,胡蘿蔔洗淨切丁、青豆玉米粒洗淨,胡蘿蔔青豆玉米在鹽水中抄熟。
2、清油和豬油按照6:4混合燒至7成熱。
3、下入蔥薑蒜末爆香。
4、放入蝦仁炒至變色。
5、下入焯好的胡蘿蔔丁、青豆、玉米,翻炒均勻加入鹽。
6、加入水澱粉勾芡,超亮後加入味精關火出鍋。