“掰著手指數著日子，新年馬上就要到啦，大家歡聚一堂吃喝聊天，我正好藉此機會將自己修煉一年的好廚藝展現給大家。不過這還需要一口好鍋的神助攻。新入手了一款琺琅瓷鐵鍋，用了好多次，給大家說道說道.....
這口鍋2秒熱鍋，受熱很快，堪比飯店爆炒。不要小看鍋熱得快這個優點，過年要做那麼多菜，去年用不粘鍋做幾個菜都用了一個下午，等到菜全上桌，前面的菜都涼透了，熱菜又忙了一輪，菜的口感也不好了，最後累了半天，家人也沒吃好吃滿足。
今年有了這口琺琅瓷鐵鍋，分分鐘就能炒一道菜！就算鍋裡裝滿了菜，單手顛勺也不累人，省時又省力，終於可以輕鬆大展廚藝了！
蝦仁中富含優質的蛋白質，搭配時蔬，補鈣同時能很好的補充維生素和膳食纖維，老少皆宜，年夜飯聚會宴客推薦這款菜哦，簡單易學，五顏六色，營養全面，絕對上的了廳堂”
1、準備主要食材：西葫蘆，黑木耳（泡發），紅椒，胡蘿蔔，鮮蝦仁，大蒜。
2、鮮蝦去頭去殼，蝦仁背部劃開，不要切斷，取出蝦線清洗乾淨備用。
3、把胡蘿蔔和西葫蘆切片，大蒜和紅椒改刀切片。
4、琺琅瓷鐵鍋中加入適當的清水，水開後放蝦仁，一勺料酒去腥，焯水20秒關火撈出來。
5、把鍋重新清洗乾淨後燒熱，加食用油，放大蒜炸出蒜香味。
6、加木耳、胡蘿蔔西葫蘆，大火快速翻炒。
7、西葫蘆變軟後加蝦仁，紅椒，放鹽，白胡椒粉，白糖調味，玉米澱粉用水化開，出鍋前勾一點澱粉水，大火顛鍋翻炒兩三下關火出鍋。
8、一道年夜菜五彩蝦仁五分鐘不到就燒製完成，用了新入手的琺琅瓷鐵鍋，導熱快，鍋比較輕，很適合我們女性同胞，輕鬆顛鍋不用愁。
9、這道五彩蝦仁，採用大火快速爆炒的方法，成品顏色漂亮，營養豐富，很有食慾。
1.蝦仁建議用鮮蝦，腥味小口感好。
2.胡蘿蔔西葫蘆切薄一點，大火短時間翻炒，保留營養容易熟。
3.無需加過多的調料，會掩蓋蝦仁的鮮，簡單的白胡椒粉，鹽，糖提味，水澱粉勾一下出鍋。
千里飄香谷
