寬粉酸菜絲怎麼做|寬粉酸菜絲的做法

““寬粉酸菜絲”是一道汆燙的菜餚。選擇扁寬的粉條和酸菜搭配而成，為了豐富菜餚的滋味，又加了涮火鍋的肉片。用這種汆燙的方法制作菜餚，有點類似於涮鍋。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

寬粉酸菜絲的做法步驟

• 1、主輔料：寬粉條、酸菜絲、肉片。

• 2、把寬粉條浸泡2小時左右。泡軟就可以。

• 3、鍋中加湯，放入酸菜絲煮熟。

• 4、將其盛出放入碗中一側。

• 5、再把寬粉條放入鍋中汆燙至熟。

• 6、把汆燙熟的寬粉條盛入碗中另一側。

• 7、再放入肉片汆燙。

• 8、把燙熟的肉片也盛入碗中。

• 9、把切好的蔥花放在上面。

• 10、湯汁中加濃縮高湯，鹽調味。

• 11、把調好味的鮮湯澆入碗中即成。

小竅門

1、濃縮高湯超市就有。
2、汆燙肉片時，燒開後肉片變色即可。