“流汁寬粉現在是比較網紅的一道美食,我今天自己把它研究出來了,為了減少油脂的攝入,我沒有放入過多的油,喜歡吃流汁多一點的可加入多點水與調料。”
1、定西土豆寬粉用水泡8小時。
2、水燒開下寬粉煮熟。
3、撈出瀝水。
4、取一碗放入白芝麻辣椒麵大蒜粒。
5、鍋裡燒熱油,直接把它淋到碗裡。在放醬油2勺,酸醋1勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺,鹽,雞精少許拌勻,加少許水。
6、將調好的汁摻少許的涼開水,倒入寬粉皮當中拌勻,最後撒入蔥花即可。