“肉絲、酸菜、粉條是非常好的搭配,營養均衡,味道很好。糯糯的紅薯寬粉,爽脆的東北酸菜,嫩嫩的豬後肘肉,哪樣吃到口裡都享受,多吃一碗是免不了的。”
1、寬粉提前用冷水浸泡
2、豬肉洗乾淨,酸菜洗乾淨瀝乾水
3、豬肉切成粗些的條
4、豬肉條放到碗中,加胡椒粉、生抽、料酒、白糖攪拌均勻醃製10分鐘
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋煸炒
6、炒至肉變色,酸菜入鍋炒
7、粉條入鍋炒
8、加適量高湯或是水,翻炒均勻蓋上鍋蓋燉,其間適時翻炒
9、食材熟,加鹽、胡椒粉關火
10、再翻炒均勻即可盛出享用。
1、寬粉可以先煮煮再入菜。
2、調味品依據個人口味新增。
3、豬肉醃製後再入菜,口感、味道會更好。