1、食材:雷筍、芹菜(已摘去葉子去根洗淨切段)。
2、將雷筍剝殼清洗一下。
3、放在案板上切去老根切成片。
4、接著,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍和翻炒翻炒。
6、然後,加適量的醬油。
7、加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。