“去上海時經常吃茭白,覺得挺好吃。這次做了麻辣味的,很下飯哦!”
1、茭白兩根備好。
2、削去外皮洗淨。
3、切滾刀塊。
4、蒜切末。
5、鍋中油熱後,下入蒜末、豆瓣醬爆香。
6、下入茭白煸炒。
7、加適量水煮一下。水量和食材平齊即可。
8、鍋中水見幹,加醬油、糖、鹽、雞精、胡椒粉調味。
9、加水澱粉勾芡,翻炒均勻。
10、裝盤。
茭白可以先焯一下。