自制脆皮鴨|脆皮鴨

“味道鮮美，色澤紅棕，皮微甜酥脆！
嚐嚐真好吃，嘿嘿。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制脆皮鴨的做法步驟

• 1、加入胡椒粉，鹽，蔥姜，料酒，西芹，豆腐乳拌碎，將鴨醃製5小時即可。

• 2、準備好食材。

• 3、備好食材。

• 4、白糖炒出糖色倒入適量溫水，加入所有料，再把鴨泡醃1天以上。蜂蜜最後上烤箱再用。

• 5、鴨子過下熱水去沫，起鍋刷皮入蜂蜜入味，放制50分鐘置涼。

• 6、刷油放置烤箱熱度起來後，上火200，下火180，烤50分鐘。

• 7、過油鍋，提起淋燙油過皮至酥脆，油溫要達到有青煙就可以了。

• 8、這樣砍出來，吃自己想要蔬菜和甜醬果木包裹著是不是棒棒滴啊。

小竅門

1、掌握好時間和成熟透度。
2、醃製放置陰涼處，不定時翻身入味。
3、各種花樣看你怎麼吃怎麼弄喲。
祝大家笑口常來，喜春良多…