“下班回來順便去了趟超市，買了點肉餡，看見豆乾不錯，隨手拿了幾塊。然後回家做晚餐，本來就地取材，看冰箱裡有兩個茄子，想做肉末炒茄子的，結果一切開才發現，有個茄子已經壞掉了，裡面全黑了，一個茄子量不夠，乾脆再切點香乾湊數吧，還好在超市隨手捎帶了幾塊香乾。拍照的時候一不留神醬油倒多了，而且是老抽，顏色很重，不過吃起來也不錯，還是挺下飯的。”
1、準備好主要食材，將茄子洗淨去皮切成條，切好蔥花蒜片。
2、鍋中倒入適量的油燒熱，下入蔥蒜爆香。
3、向鍋中下入肉餡。
4、將肉餡翻炒幾下，炒制變色斷生。
5、向鍋中倒入茄條和香乾翻炒幾下。
6、加入醬油，繼續翻炒。
7、加入雞精，繼續翻炒。
8、加入適量的鹽，繼續翻炒。
9、炒熟後關火併滴幾滴香油。
10、出鍋裝盤就可以了。
千里飄香谷
