盤鱔怎麼做|盤鱔的做法

“讓做飯的人心慌慌的一道菜”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

盤鱔的做法步驟

• 1、這是被我養忘記了的鱔魚，其實是因為害怕這長得像蛇的東西，一直不敢解決它😓

• 2、準備姜、蒜、花椒、幹辣椒段、蔥花。

• 3、不要開火，鍋中放入冷油。

• 4、這一步速度要很快，一手倒鱔魚，一手拿鍋蓋，鱔魚倒入鍋中立馬壓緊鍋蓋，我只能拍個蓋鍋蓋的圖給你們看了。

• 5、開火，感覺鍋裡沒動靜了再開啟鍋蓋。

• 6、慢慢炒，炒著炒著鱔魚就盤起來了。

• 7、放入姜、蒜、花椒、幹辣椒段炒勻。

• 8、放入一勺醬油。

• 9、怕有寄生蟲，稍微多炒一兩分鐘，也更香些。

• 10、出鍋前放鹽、雞精調味，撒入蔥花。

• 11、吃的時候把鱔魚的上嘴和下嘴分開一撕，就成兩半了，撕去裡面的內臟就可享用了。

小竅門

鱔魚買回來多養兩天，讓它吐盡肚子裡的髒東西。