![好吃的盤龍鱔怎麼做好吃又簡單]( "好吃的盤龍鱔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小鱔魚 ：
200 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量蒜 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![好吃的盤龍鱔怎麼做好吃又簡單 第2張]( "好吃的盤龍鱔怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鮮活鱔，約小手指粗細一條
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2.配料：朝天辣椒（這道菜得有點辣）、薑絲、蒜米
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3.弄死鱔魚，這一步很重要洗乾淨鍋，把瀝乾水份的鱔魚放入鍋內，蓋好鍋蓋，然後開火，用鍋內的溫度燙死鱔魚。
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4.鱔魚都不動後，盛出一邊備用，洗淨鍋，倒入油～～
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5.中小火慢煎鱔魚，放鹽，放姜、放蒜直至鱔魚煎成太極圖樣，再放入辣椒略炒，出鍋前放入胡椒粉。
![好吃的盤龍鱔怎麼做好吃又簡單 第7張]( "好吃的盤龍鱔怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.轉盤即可
烹飪技巧
注意：在燙死鱔魚的時候，一定在用手壓住鍋蓋，鱔魚的力氣是很大的，如果跑出了鍋後果是很嚴重滴～～～～
千里飄香谷
