“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”
1、植物油燒至冒煙倒入鱔魚大火炸,不要翻動。
2、鱔魚焦黃色撥至一邊放入酸菜煸香。
3、放入辣椒粉。
4、加入黃瓜絲翻炒均勻。
5、加入開水大火煮滾兩分鐘。
6、加入鹽、老抽、生抽調味。
7、放入韭菜段,出鍋前加入一坨豬油。
8、鱔魚軟嫩湯汁鮮美。
9、吃肉喝湯美滋滋滴。
鱔魚要炸至焦黃,下鍋不要急於翻動,不然容易碎。