1、食材:鱔魚清理乾淨切段,洋蔥切小,泡椒、大蔥,幹辣椒,蒜末,薑片。
2、鍋中油熱放入鱔魚翻炒變色盛岀備用。
3、鍋中放油,油熱放入洋蔥、泡椒、幹辣椒姜蒜炒香。
4、放入鱔魚段翻炒。
5、放入生抽。
6、放入老抽。
7、適量的蠔油。
8、放鹽調味,翻炒幾下。
9、放入適量的水煮十五分鐘。
10、大火收汁。
11、撒上蔥花翻炒均勻即可。
12、成品圖。