香辣白魚的做法 醇香濃郁---香辣白魚 香辣白魚怎麼做

“香辣白魚絕對是懶人最愛的下飯菜，因為它沒有那麼多的魚刺，而且魚肉白嫩鮮美，加上勁道的香辣滋味，這時候來一碗米飯那才叫真正的會享受。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣白魚的做法步驟

• 1、青紅辣椒洗淨切小段，老薑去皮切片，蒜切兩瓣。

• 2、鍋置火上少許油燒熱，將白魚煎至魚皮焦香金黃取出。

• 3、鍋留底油，放入花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

• 4、放入薑片、蒜煸炒爆香。

• 5、烹入黃酒，下入白魚，加入生抽、老抽。

• 6、倒入溫水沒過魚身，轉至中小火燜燒30分鐘。

• 7、轉大火收汁，撒入青紅椒即可出鍋。