1、準備好食材,魚切塊洗淨,萵筍片,白菜,豆芽洗淨焯水,準備好姜,蒜幹椒。
2、魚塊裹上薄薄一層澱粉入鍋炸,中小火炸。
3、輔料備好,魚炸好,焯好的豆芽,白菜,萵筍片放在鍋底備好。
4、鍋裡放油,煸香姜,蒜,蔥段,八角,花椒,火鍋底料,小火煸香,加入醬油,生抽,白糖後,加水。
5、煸炒好調料加水,煮開後,放入魚塊後,再次煮開。
6、煮開後,把魚和湯一起倒入之前準備好,放著配菜的鍋裡,撒上蒜苗,香噴噴的香辣魚出鍋了。