毛肚面拖蟹怎麼做|毛肚面拖蟹的做法

““旅行和美食
不僅能滿足我們對這個世界的好奇心
也是我們感受世界的方式
看不同的城市
感受不一樣的生活方式””

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛肚面拖蟹的做法步驟

• 1、毛蟹先用水沖洗，接著用小毛刷清洗乾淨，去掉貝殼和肚子上的殼，殼裡的腮一定要清洗乾淨，對切備用。

• 2、毛豆去皮清洗乾淨，姜切絲，小蔥切小段備用，雞蛋打散加入適量的麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊備用。

• 3、將蟹的切片裹上面糊，在康寧Corningware陶瓷鑄鋁鍋中倒入橄欖油，開小火，裹好麵糊的蟹入鍋，小火煎至變形，翻轉蟹的兩面，待蟹變色即可撈出。

• 4、繼續用煎螃蟹的油炒毛豆煸炒至毛豆變色變皺，加入螃蟹炒均勻，再放料酒，倒入適量的水，醬油，再放薑絲，大火煮3分鐘。

• 5、利用剩餘的蛋糊勾芡收汁，出鍋裝盤，撒上香蔥，ohyeah~