豬肚炒毛豆怎麼做|豬肚炒毛豆的做法

“記得小時候老爸總愛和我們比誰的牙齒更堅固，吃米飯要吃硬硬的，吃雞肉囑咐媽媽不要肉太爛，不然沒勁道沒嚼頭。如今爸掉了一顆大門牙，可還是愛吹噓自己牙齒多牛還能吃涼煎餅呢！好吧，我給您做一道您以前最愛吃的豬肚炒毛豆，這回看老爸牙齒還如當年堅固嗎？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肚炒毛豆的做法步驟

• 1、煮熟爛的豬肚切絲

• 2、毛豆清洗乾淨，放入開水鍋內焯水一下

• 3、煮2分鐘即可撈出用清水衝去外邊豆皮

• 4、準備好其他輔料食材

• 5、熱鍋注入油，燒至7分熱，倒入豬肚翻炒

• 6、加入生抽一勺、老抽半勺，繼續翻炒

• 7、加入紅幹椒、蒜泥，高湯一勺，燜一會兒，讓豬肚入味上色

• 8、另起一鍋燒六分熱，滴入幾滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分鐘，因毛豆本已焯過水

• 9、放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可

• 10、加入豬肚絲一起翻炒1分鐘，即可關火

• 11、美味裝盤，來點小酒真是愜意極了

小竅門

豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹飪會很省事