紅油毛肚怎麼做|紅油毛肚的做法

“家裡常備幾樣調料就可以做出美味的涼拌菜，味道一點也不比外面的差。紅油是點睛之筆，我用的紅油是網上買的，不管是拌麵，拌菜味道真是好極了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油毛肚的做法步驟

• 1、毛肚洗淨，切絲。

• 2、鍋中加水，燒開後，加入料酒，放入毛肚燙30秒到1分鐘，撈出控幹水分，用風扇吹涼。

• 3、大蒜切末，香菜切斷，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。

• 4、加入生抽和少許白醋，再加適量水攪拌均勻。

• 5、放入晾涼的毛肚。

• 6、最後加入適量烤熟的花生米和紅油，攪拌均勻。

• 7、自己做的吃的才過癮。

小竅門

涼拌菜，尤其是涼拌的肉菜，醋不能放多，吃的時候吃不出來酸味最好。其他調料可以根據自己的口味放，花椒油很麻，不能放太多。
以上用到的調料都是常見常用的，家裡備一點，你也可以做出完勝XⅩ雞的涼拌菜。
紅油我是網上買的，不是自己做的。