![上海味道-毛豆麵拖蟹怎麼做好吃又簡單]( "上海味道-毛豆麵拖蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
梭子蟹 ：
5-6只 毛豆 ：
1-2兩麵粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 梭子蟹洗淨 將蟹黃挖出備用 梭子蟹一切為二備用
2. 鍋中加入少許底油 放入薑片爆香 梭子蟹被切開除蘸上面粉 朝下放入煎鍋
3. 待所有梭子蟹下鍋後噴上黃酒 倒入取下的蟹黃 再加入少許清水 撒上事先撥好的毛豆
4. 梭子蟹中加入少許老抽調色 鹽及白砂糖
5. 等梭子蟹煮開後 再改小火燉煮一會兒 前面用剩的麵粉加入少許水調成糊狀 倒入蟹中 使湯汁更佳粘稠幷包裹在蟹的身上後再加入少許味精後 裝盤即可
千里飄香谷
