“麻，辣，鮮香，毛肚脆脆的，特別下飯。”
1、切好的毛肚洗淨。
2、水開放入毛肚焯一下撈入涼水中。這樣毛肚脆嫩。
3、洗幾遍，控水備用。
4、黃豆芽適量。
5、金針菇洗淨。
6、千張切絲。
7、芹菜切段。
8、藤椒適量。
9、鍋裡適量油燒熱，放入姜蒜，花椒，麻椒，辣椒。
10、炒出香味兒。
11、放入適火鍋底料。
12、炒出紅油。
13、倒適量清水。
14、煮開。
15、千張和黃豆芽放入。
16、煮兩滾兒，適量鹽，生抽，雞精，白胡椒粉調味兒。
17、金針菇和芹菜放入，煮一滾兒。
18、把金針菇，千張，黃豆芽撈入盆中。
19、毛肚和藤椒放進去。
20、煮一滾兒關火。
21、成品。
22、成品。
23、成品。
千里飄香谷
