毛肚雞 油油的毛肚雞怎麼做|油油的毛肚雞的做法 油油的

“毛肚和雞腿的合體！簡直是爆炸！毛肚脆嫩，雞肉多汁！加上一碗白米飯！極品！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油油的毛肚雞的做法步驟

• 1、大雞腿買的時候就讓賣菜大叔給切成你喜歡的大小！我覺得別太小了，炒了以後容易找不到了😂毛肚改刀切條備用！
• 2、燒一鍋水倒一些料酒去腥，放一兩片姜！雞肉和毛肚分別下鍋焯水備用

• 3、蔥、姜、蒜、洋蔥、朝天椒，全部改刀切好！炒鍋起鍋，倒油，多一些！放辣椒，炒出紅油！我用的是貴州特產餈粑辣椒，如果沒有也可以用郫縣豆瓣醬！

• 4、放入所有香料還有冰糖！炒出香味！放蔥薑蒜，朝天椒，洋蔥，炒一會！把焯水的雞腿放進去！放料酒！生抽，老抽！繼續翻炒。
• 5、感覺雞腿炒的差不多了，把毛肚放進去！翻炒！放一丟丟鹽！如果感覺油放少了，可以加一點高湯！沒有的話清水也可以！少一點！

• 6、翻炒十五分鐘之後，翠花！可以上菜了！如果喜歡吃幹鍋的話，就準備一些白蘿貝！切成條！鋪在鍋底，然後把毛肚雞倒進去！放在電磁爐上小火慢煮！白蘿蔔煮熟以後特別好吃！！特別好吃！特別好吃！！重要的事情說三遍！

小竅門

手殘的人忘記拍照片！我下次記得邊做邊拍！
炒制的時間要根據雞肉大小！要炒熟再吃！