記憶中的面拖蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 梭子蟹去蓋，取出內臟，洗淨後一切二，沾上面粉備用

2. 取30克麵粉倒入水攪拌

3. 起鍋，五六成熱鍋倒入裹麵粉的蟹，變色後撈出，鍋內少量油放入蔥薑蒜爆香，再放入蟹繼續翻炒，放料酒，蓋鍋蓋悶下，待1分鐘後倒入麵粉糊，倒醬油均勻翻炒，即可出鍋。

烹飪技巧

清洗河鮮蝦這類海鮮要注意垃圾要及時處理，否則會引來很多小蟲。