毛豆麵拖蟹怎麼做|毛豆麵拖蟹的做法

“小時候媽媽每到秋天就會給我們做美味的面拖蟹，每次都是吃的連碗都舔的乾乾淨淨的。今天我也要給寶貝做屬於媽媽的美食--面拖蟹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆麵拖蟹的做法步驟

• 1、螃蟹用刷子刷乾淨

• 2、鍋中加水，放入鹽、薑片、蔥煮到水滾10分鐘後撈出螃蟹。其實是螃蟹活的時候不好處理，煮一下就比較方便了

• 3、把螃蟹掰開，去除裡面的蟹胃、蟹腸等不能食用的部分

• 4、取兩個小碗，一個裝麵粉，另一個將雞蛋打散攪拌均勻

• 5、把螃蟹從中間掰開，蘸蛋液

• 6、鍋中加小半碗色拉油，燒熱後轉小火。將蘸過蛋液的螃蟹再裹上面粉

• 7、放入鍋中慢慢炸

• 8、帶所有螃蟹全部入鍋後，慢慢翻動繼續炸10分鐘，最後倒入啤酒，毛豆繼續煮

• 9、最後用剩下的蛋液倒入麵粉中，加入一勺生抽攪拌均勻

• 10、待鍋中水份只剩1/3時，倒入麵糊，慢慢翻動，待粉糊快乾時，起鍋即可。面拖蟹看上去不怎麼樣，但嚐到的人都不會忘。